Cet abus des caractères Unicodes « esthétiques » est une très mauvaise chose, car toute sémantique disparaît de ce genre de « textes », ce qui a (entre autres) pour conséquence de rendre ces « textes » inaccessibles (illisibles par les utilisateurs de synthèses vocales, par exemple).
Avant toute chose, il faut que les données soient sémantiques, sinon elles ne veulent plus rien dire ; si les utilisateurs souhaitent réellement ce genre d'apparence (qui est discutable à mon avis, mais soit), il faut que la plate-forme propose ça de façon sémantique (dans ce cas, permettre de choisir la police).
Comme le dit Unicode lui-même : « To be used for mathematical variables where style variations are important semantically. For general text, use standard Latin and Greek letters with markup. »